Rum Explorer Australia

Das Konzept:

Philippe Etignard, der Kellermeister von Château du Breuil, wollte mit diesen Kreationen die Bedeutung der Reifung in der Welt des Rums aufzeigen. Neben der Destillation hat die Reifung einen großen Einfluss auf die endgültige Qualität eines Produktes.
„Bei meiner Auswahl habe ich versucht, unter Berücksichtigung der Herkunft der Qualitäten, ihnen eine zusätzliche Seele zu geben.“

Rum Explorer Australia:

1965 haben John Davy und Francis Gooding aus England Felder in der Nähe des Albert River gekauft. Sie nannten die Lichtung nach ihrer früheren Farm in Devonshire, deren Name Beenleigh war. Ursprünglich wollten sie auf diesem Land Baumwolle anbauen, aber sie haben eine lukrativere Alternative gefunden: das Zuckerrohr.
Um eine komplexere Aromapalette zu erreichen, haben wir diesen Rum in einem amerikanischen Eichenfass verfeinert, das zuvor eine Spirituose auf Cognac-Basis enthielt.
Seine Farbe ist goldgelb bis intensiv bernsteinfarben. Die Nase bietet zunächst Holz- und Vanillearomen, mit Noten von Zedernholz. Dann öffnen sich Aromen von Blumen (Iris) und Noten von Lakritz, Honig, Kakao und Zimt.

Vollmundig , mit einer guten Länge und seidigen Tanninen.

Alkoholgehalt 43% vol.