RIGA BLACK BALSAM – ORIGINAL

The legendary Herbal Bitter – crafted with passion since 1752

Riga Black Balsam Original ist ein besonderer Kräuterhalbbitter mit einer würzigen Geschmackstiefe – eine lettische Spezialität. Die nahezu schwarze Flüssigkeit mit 45%vol. und der intensiven Kräuternote wird traditionell in der charakteristischen Tonflasche angeboten.

Ein Apotheker namens Kunze stellte das berühmte Rezept für Rigaer Schwarzbalsam im Jahr 1752 her. Die ersten Rezepte für Balsam (Kräuterextrakt) in Riga wurden im 16. Jahrhundert gefunden, aber die Aufzeichnungen der Apotheker enthalten kein genaues Datum. Der Rigaer Apotheker Kunze wurde 1737 in der Presse beschuldigt, sein Rezept aus den obigen Aufzeichnungen „entlehnt“ zu haben. Im Jahr 1752 stellte Kunze sein berühmtes Getränk bereits in industriellen Mengen als „The Real Kunze’s Riga Herbal Balsam“ her. Später nannte man es einfach „Riga Black Balsam“. Das Rezept ging 1939 völlig verloren, als die deutsche Bevölkerung Lettland vor der sowjetischen Besatzung verließ. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Rezept innerhalb von 5 Jahren in gemeinsamer Anstrengung ehemaliger Mitarbeiter sorgfältig aus den Fetzen der Vergangenheit wiederhergestellt. Seitdem ist das Rezept unverändert, es enthält 24 natürliche Zutaten, darunter 17 Botanicals.

Zu den Zutaten, die zu seinem komplexen und vielseitigen Geschmack beitragen, gehören bekannte Wurzeln und Kräuter wie Baldrian, Wermut, schwarzer Pfeffer und Ingwer, aber auch seltene Zutaten wie Enzian und peruanisches Balsamöl. Bei der Herstellung verwendet man eine einzigartige Einzelfass-Infusionstechnologie.

Von den 24 allesamt natürlichen Bestandteilen sagte man damals 17 Zutaten wohltuende bzw. heilende Wirkung zu. Es handelt sich primär um Kräuter, Wurzeln und Beeren. Einige der Zutaten sind in ihrer Anwendung für Riga Black Balsam einzigartig: z.B. Goldweide, Enzian und peruanisches Balsamöl. Dazu kommen natürliche Fruchtsäfte, Brandy, Honig, Zuckersirup und karamellisierter Zucker.

Die Pflanzen werden in einer Spirituosen-Wasser-Mischung aufgegossen, um die so genannte „Essenz“ herzustellen. Nachdem die Kräuterinfusion gereift ist und die restlichen Zutaten hinzugefügt wurden, wird die daraus resultierende schwarze, flüssige Leidenschaft in Tonflasche abgefüllt, die traditionell für diesen Zweck verwendet wird. Ton ist ein natürliches Material, und in den ersten sechs Monaten nach der Abfüllung entwickelt sich der Geschmack des Schwarzen Balsams durch die Interaktion der Inhaltsstoffe mit der Flasche weiter.
Riga Black Balsam hat mehr als 100 Auszeichnungen bei internationalen Messen und Wettbewerben erhalten und wird in mehr als 35 Länder weltweit exportiert. Riga Black Balsom bietet einen einzigartigen, vielschichtigen Geschmack, perfekt für die moderne Mixologie und sogar für die Küche.

TASTING NOTES

Duft: kombiniert die sanfte Süße von Lindenblüten, Himbeeren, Heidelbeeren, Honig und Karamell
Geschmack: komplexe herb-bittere Kräuternoten, gleichzeitig leichte Süße, samtig-weiches Mundgefühl
Nachklang: geprägt von herzhaften Noten von Ingwer und Muskat

MIXBARKEIT

Riga Black Balsam wird traditionell pur, auf Eis oder mit heißem Johannisbeersaft genossen. Er lässt sich in Drinks aufgrund seiner ausgeprägten Bitterkeit sehr gut mit süßen Komponenten wie Säften oder Limonaden kombinieren. Zwei der heute beliebtesten Drink-Rezepte aus der lettischen Heimat sind daher der „Black Peach“ sowie der „Black Cherry Cola“:

Black Cherry Cola:
4cl RIGA Black Balsam
8cl Kirschsaft
8cl Cola

Riga Black Balsam, Kirschsaft und Cola in ein Highball Glas mit viel Eis geben und mit dem Barlöffel mixen.

Black Peach:
2cl RIGA Black Balsam
2cl Pfirsichsichnektar
Ein Shotglas zur Hälfte mit 2cl Pfirsichnektar auffüllen und mit einem Löffel vorsichtig 2cl Riga Black Balzam darübergießen, sodass sich dieser nicht mit dem Nektar vermischt und eine Schicht bildet.

RIGA BLACK BALSAM
Hersteller: Latvijas Balzams, Riga
Grädigkeit: 45% vol. Alkohol
Die 0,5 L Tonkrug-Flasche hat einen UVP von 12,99 €.

Die Tonflasche ist nicht nur ein optisches Highlight, sie hat auch wertvolle Funktionen. Sie kann den Liquid positiv beeinflussen, indem sie die Schärfe abrundet, und so den vollen Genuss der Botanicals ermöglicht. Tonflaschen bieten im Gegensatz zu Glasflaschen einen vollständigen Schutz der Spirituose vor Lichteinfall, und haben eine hohe Isolationswirkung. D

Alkoholgehalt: 45% vol.