Gancia Prosecco DOC Dry

Von der Familien-Traditionskellerei aus dem Piemont

Das italienische Familien-Unternehmen Fratelli Gancia in Canelli wurde 1850 – vor 175 Jahren – von Carlo Gancia gegründet. Gancia, geboren 1829, zeigte schon in jungen Jahren eine große Leidenschaft für die Önologie. Seine erste Anstellung erhielt er in einem der ältesten Cafés und Likörgeschäfte Turins, im Dettoni e C. Im Jahr 1848, noch keine 20 Jahre alt, ging Carlo nach Reims, in die Hauptstadt der Champagner-Herstellung. Bei Piper-Heidsieck lernte er die Methode Champenoise kennen.
Mit diesem Wissen kehrte er 1850 ins Piemont zurück, gründete „Fratelli Gancia“ und begann mit der Herstellung eines champagnerähnlichen Weins aus Muscato-Trauben zu experimentieren. Mitte des 19. Jahrhunderts war die Herstellung von Schaumwein in dieser Region kaum mehr als ein Traum, aber in den Hügeln zwischen Monferrato und Langa gab es bereits Menschen, die groß dachten. Carlo Gancia war überzeugt, dass der piemontesische Boden optimal für den Anbau von Schaumweintrauben geeignet ist. Vor dem Hintergrund begann er mit den Trauben seiner Heimat – Pinot Noir, Chardonnay und Muskateller – zu experimentieren.

Leidenschaft für die eigene Herkunft, Respekt vor Traditionen und gleichzeitig Innovation, Forschung und extreme Aufmerksamkeit für Qualität, Werbung und Vertrieb der eigenen Produkte: Diese Werte und Prinzipien sind die Leitlinien der gesamten Tätigkeit von Gancia und sie haben sich in der 175-jährigen Unternehmensgeschichte stets bewährt.
Carlo Gancia war ein Pionier, er verwendete als erster die Muskateller Traube aus Canelli, mit der er seinen „Bianco Vermouth“ schuf, den ersten Bianco weltweit und den ersten italienischen Wermut, dem kein Karamell beigefügt wurde. Als sich dann das damals über Piemont herrschende Haus Savoyen den Wermut von Gancia zum Hof liefern ließ, war der Erfolg nicht mehr auzuhalten. International bekannt wurde Gancia im Jahr 1893, als die Italiener ihre Produkte auf der Weltausstellung in Chicago vorstellten.

Doch nicht nur in Sachen Wermut leistete Gancia Pionierarbeit. Mit seinen in Frankreich erworbenen Kenntnissen schuf er aus denen für seine Region typischen Muskateller-Trauben im Jahr 1865 eine neue Art von Schaumwein in traditioneller Flaschengärung, den er Spumante Italiano nannte. Carlo Gancia wurde so zum Verfasser wie auch Hüter der offiziellen Regeln der ersten italienischen „Metodo Classico“, die bis heute gelten.
Seit 1850 beginnt alles mit dem ständigen und direkten Kontakt zum Weinberg und zum Boden, zu den Erzeugern, zu den Launen des Wetters und der Erfahrung derer, die den Jahrgang vorhersagen können. Die Identifikation mit dem Beruf des Landwirts und seinen Herkunftsorten ist unverzichtbar und grundlegend. Von der Auswahl der Böden und Trauben über die Wahl der Kisten bis hin zum sanften Pressen der Trauben wird jeder Schritt mit äußerster Sorgfalt durchgeführt. Die Lagerung der Flaschen in den historischen Kellern von Gancia schließt einen Zyklus ab, der durch ständige Aufmerksamkeit für das Ergebnis gekennzeichnet ist.

Gancia Prosecoo DOC Dry

Trauben: Glera
Schaumweinherstellung: Charmat-Methode
Optik: strohgelb mit grünlichen Reflexen, feine Perlage, reichhaltig und anhaltend.
Aroma: intensiv und anhaltend, fruchtig, deutlichen Noten von goldenem Apfel und Akazienblüten
Geschmack: süß und frisch, von großer Weichheit und mit fruchtigem Abgang.

Alkoholgehalt: 11,5% vol.